饮料市场第四次浪潮

    2002年中国饮料行业继续保持了快速增长的好势头，最明显的特点是：茶饮料虽然兴起才几年已成为饮料的主产品，是所有饮料类别中增长最快的；果汁饮料今夏成了新宠，是发展后劲最足的产品，成为继茶饮料之后的第四次浪潮；含乳饮料呈下降趋势，纯奶、鲜奶发展迅猛，乳饮料逐步将从饮料中剥离出来自成体系。

    2002年中国饮料行业巨头的大动向主要体现在高层人事变动和产品开发两个方面。人事变动方面最令人震惊的莫过于：乐百氏核心领导层四龙一凤的集体辞职（编者注：四龙一凤的辞职时间应在2001年12月份），何伯权这位在中国饮料行业深具影响的人物从此退隐江湖，有人感慨道：“成也资本，败也资本”。曾经肩扛民族大旗的健力宝总裁李经纬不仅大权旁落而且还吃了官司。今年饮料市场的产品大动态是：饮料巨头大战果汁饮料，统一鲜橙多的成功引发了可口可乐的酷儿、康师傅的鲜的每日C、娃哈哈果汁、农夫C打等一阵又一阵的旋风；改制后的健力宝，隆重推出了“时尚、另类”的第五季系列，一改原来多年不变的老面孔，从水、碳酸、茶、果汁全品项上市；娃哈哈提出三全战役，全面开发产品不断推出新产品；可口可乐也放下世界饮料老大的架子，不仅及时推出茶、果汁、运动饮料，还推出了低价的水森活，引发了今夏水的低价大战，娃哈哈也及时推出了纯真年代。

    饮用水：2002年全国饮用水市场主要有四个特点。

    一、瓶装饮料水竞争更为激烈，主要体现在可口可乐与娃哈哈的低价竞争，可口可乐推出贴标生产的“水森活” “冰露”，娃哈哈的蓝标水“纯真年代”。素以高价自诩的农夫山泉、雀巢零售价也卖到了1元瓶。

    二、桶装水高增长。据悉，在美国桶装水的利润竟比碳酸饮料高出20%。目前中国饮水机用户已达1020多万户，并且还在以16.3%的速度增长，不论从市场还是从利润上来说，桶装水已成为饮料市场增长最迅速的一块高增长业务。

    三、为满足消费者的不断变化的新需求，各种新品不断涌现。“盐汽水”新型饮料热销苏州，上海延中饮用水有限公司推出的“延中”新型“盐汽水”，浙江金义集团食品公司推出了“五大连池”高档天然含气水，“徕富超氧水”， “馨波尔”一种新型的碱性钙活性水研制成功，海南椰树集团研制成功“水频道”果味水，可口可乐计划推出营养水、百事可乐将推出强化水等。

    四、水市竞争将会更加激烈。

    2002年国内瓶装水前5 名的排名依秩序行榜将是：娃哈哈、农夫山泉、乐百氏、雀巢。在国内销量较大有一定影响的品牌还有：康师傅、怡宝、天与地、依云 、蓝田、景田、稀世宝、崂山、获特满、俊仕、屈臣氏、纯中纯等。还有不少大企业要进入水市场， “张裕矿泉水”将上市，酒王想当“水魔王” ，中国酒王五粮液集团新开发的植物水将其全面推向市场，而且声称：五年内将登上中国水王宝座。

    2003年的水战将是由娃哈哈、乐百氏、农夫山泉三巨头和地方品牌共同上演与新进入的企业、两乐、雀巢新一轮更加激烈的争斗。

    碳酸饮料：由于篇幅所限碳酸饮料只能简单概述。可口可乐一支独秀的碳酸类饮料，近期在市场上遭遇了前所未有的挑战。软饮料同比增长12％，其中碳酸饮料只增长8．6%。这是可口可乐不愿看到的现象。碳酸饮料总体发展速度放缓，依然是三家巨头的天下，“农村的可乐叫非常，城市里有一种可乐叫非常”非常形象地说明了中国碳酸饮料的格局，可口可乐、百事可乐主要占据了城市市场，娃哈哈的非常可乐在城市稍有影响，主要优势在广大的农村。

    乳饮料：含乳饮料总体发展呈下滑趋势，一方面是市场逐步被纯奶、鲜奶挤占；另一方面是含饮料的二大巨头娃哈哈与乐百氏相互抗衡把市场做大，而今年以来乐百氏在不少市场上的表现明显乏力，而金义奶、小家伙、均瑶、太子奶等尚以区域市场为主，失去竞争的娃哈哈显得有些孤独。而液态奶趋势与含乳饮料形成了明显的反差，液态奶呈现了快速增长的态势。目前年人均奶类消费量仅为7.2公斤，不到全球年人均奶类消费量100公斤的 8％。巨大的市场潜力，一大批巨型企业的加入促进了我国乳业的迅速发展。已有国内著名品牌伊利、蒙牛、光明、娃哈哈、完达山、三元、三鹿等。国际乳业巨头中已多方资本介入有瑞士雀巢、日本森永、法国达能、意大利帕玛拉特等。方便面、饮料做出名气的台湾企业统一也不甘落后，准备在昆山建厂。

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